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Des recettes de cuisine chinoise pour une évasion savoureuse

Assortiment de plats chinois
Il n'y a pas une mais des cuisines chinoises. Photo par Somegirl
La cuisine chinoise a une longue histoire et est avant tout régionale. Très variée, elle ne se limite pas au canard laqué ou aux rouleaux de printemps. La recherche d'un équilibre entre les 5 saveurs de base, sucré, salé, acide, amer et pimenté, est fondamentale pour réussir un repas chinois comme il se doit.

Le Nouvel An en Chine est l'occasion de découvrir des spécialités culinaires réalisées spécialement pour cette fête et de plonger dans une cuisine aux multiples facettes.

Meilleures recettes de cuisine chinoise et de pain des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine chinoise et de pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mantou
Mantou
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Les mantou sont tout simplement des pains vapeurs natures, très prisés dans toute la Chine. Ils sont légers, doux et moelleux. Il en existe de nombreuses variantes, tant au niveau de la taille que de la forme. C'est un excellent substitut au riz et aux nouilles.
Petits pains chinois tendres garnis à la noix de coco
Petits pains chinois tendres garnis à la noix de coco
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Des petits pains tendres garnis à la noix de coco, une spécialité chinoise à préparer pour le nouvel an lunaire par exemple. A l'origine ces petits pains de Hong-Kong étaient garnis avec un mélange à base des petits pains secs des jours précédents, mais depuis la recette a évolué et incorpore de la coco râpée.

Dernières recettes de cuisine chinoise et de pain par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine chinoise et de pain qui changent !

Pain fleur vapeur ail des ours, livèche, piment rouge
Pain fleur vapeur ail des ours, livèche, piment rouge
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Les pains chinois 'hua juan' ("fleurs torsadées") sont des pains vapeurs joliment façonnés et finalement beaucoup plus simples à préparer qu'il n'y paraît. Une pâte à pain (en partie complète pour ma part), un petit tour de main, quelques aromates et un cuit-vapeur, et hop, un résultat aussi élégant que délicieux.
Pain chinois à la vapeur
Pain chinois à la vapeur
Jackie Jackie
Un petit voyage en Chine avec ces délicieux pains cuits à la vapeur.
Pain plat chinois
Pain plat chinois
Carmen Carmen
Régalez-vous avec cette recette de pain et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.
Galette chinoise farcie à l’oignon
Galette chinoise farcie à l’oignon
Nadji Nadji
Essayez cette recette de boulange et donnez votre avis en commentaire !
Mantou
Mantou
196 flavors 196 flavors
Recette traditionnelle Chinoise. Le mantou est un petit pain traditionnel chinois cuit à la vapeur. Il se consomme nature ou farci de viande de porc ou de légumes.
Galettes chinoises aux oignons
Galettes chinoises aux oignons
Nadji Nadji
Envie de Galettes chinoises aux oignons ? Découvrez cette recette de cuisine chinoise et donnez votre avis en commentaire !
Les galettes chinoises à l'oignon-pays
Les galettes chinoises à l'oignon-pays
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
des galettes fines fourrées à l'oignon vert, sans levure d'origine chinoise, à manger seul ou en accompagnement
Sheng jian bao
Sheng jian bao
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Des petits pains chinois farcis de porc et cuits à la poêle.
Banh bao au canard et au miel
Banh bao au canard et au miel
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Le banh bao est un petit pain vapeur fourré de garnitures sucrées ou salées (ou sucrées salées) , c'est un en cas populaire en Chine , ici la farce est à base de canard , de miel et de poivre de Sichuan

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Baozis sur une table.
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Boeuf et brocolis sauté dans un wok
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Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine chinoise et toutes les recettes de pain

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles au poulet
Nouilles au poulet
Marc Winer Marc Winer
Aujourd’hui, on prépare des nouilles chinoises avec un goût inteeeense de poulet. Quelques petites notes pour en tirer une saveur maximale : après la première étape, videz touuut ce qu’il y a dans le wok, y compris le jus du poulet. Vous réintègrerez ce dernier par petites cuillerées tout du long de la cuisson.

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Joyeux Nouvel An chinois !
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